Hôtellerie, restauration & tourisme
Restauration traditionnelle
Restaurants de table, cuisine sur place
4 activités
Profil du métier
Exemples de métiers
Risques professionnels dominants
Référentiel de bonnes pratiques SST
4 activité(s) · 0 objectif(s) · 0 pratique(s)
01 Préparation des aliments en cuisine Brûlures / Coupures / Intoxication alimentaire 0 objectif(s) · 0 pratique(s)
Découpe, cuisson, friture, préparation des plats
Aucun objectif défini pour cette activité.
02 Utilisation des équipements de cuisson (gaz, braises) Brûlures / Incendie / Intoxication CO 0 objectif(s) · 0 pratique(s)
Réchauds, fourneaux à gaz, feux de braises, fours traditionnels
Aucun objectif défini pour cette activité.
03 Service en salle et contact avec la clientèle Brûlures / Chutes / Violence verbale 0 objectif(s) · 0 pratique(s)
Port de plats chauds, manutention, relation clients
Aucun objectif défini pour cette activité.
04 Nettoyage et hygiène des locaux de restauration Exposition produits détergents / Chutes / TMS 0 objectif(s) · 0 pratique(s)
Nettoyage des cuisines, des sols, gestion des déchets alimentaires
Aucun objectif défini pour cette activité.